Основным ингредиентом Конжак является глюкоманнан, который представляет собой пищу с низкой тепловой энергией, низким содержанием белка и высоким содержанием пищевых волокон. Он богат более чем десятью видами аминокислот и микроэлементов, необходимых человеческому организму. Как функциональная пища, она оказывает определенное лечебное воздействие на гипертонию, ожирение, диабет и запоры, а также может выводить токсины и мусор из человеческого организма и предотвращать рак толстой кишки.